1. 番薯烘干機的番薯干燥技術

      發布時間:2021-04-21瀏覽:983次

        地瓜干,又稱地瓜干、地瓜干;是福建連城、山東的傳統土特產,深受消費者喜愛。原料是紅薯。一般是將整個紅薯蒸熟去皮,然后切段自然晾干。片狀或條狀,益氣生津等。被聯合國譽為健康的食物。
        1.選擇番薯
        選擇表皮光滑細膩、無蟲洞、無破布、無異味的新鮮土豆,大小為100-150克。
        2.打掃
        所選甘薯表面的土壤應用水清洗。清洗時以洗凈為宜,避免在竹編器皿中用力搓洗,會損傷表面的細皮,不利于烹飪后脫皮。
        3.烹飪
        普通干紅薯(20片)
        將清洗干凈的紅薯分批按大小放入蒸籠中蒸煮。做飯時,火要旺。以剛心后的紅薯確定烹調時間長短為宜,因為剛心后的紅薯容易加工,但加工后的干土豆顏色發黑,有異味;但由于烹飪過度,不粘連,很難切片。蒸熟后取出,及時涼透。
        4.皮
        將煮熟冷卻后的土豆片去皮,去完皮為宜。
        5.切
        用刀將去皮的土豆切成條狀。切條時,根據馬鈴薯片的形狀,切成1~2厘米厚的細條為宜。
        6.熱泵干燥
        切好的紅薯條用番薯烘干機干燥。番薯烘干機主要將空氣中的低位熱量吸收到高位熱量。熱風通過耐高溫高濕的軸流風機在密封的干燥室內流動,同時通過360度循環使其中的水分逐漸蒸發。
        用該方法干燥的紅薯干色澤鮮艷,不添加有害物質,環保,無添加劑,無廢水廢氣排放。讓你告別炕邊曬太陽。

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