1. 地瓜烘干經驗

      發布時間:2020-03-11瀏覽:1079次

      1. 紅薯中的含有60%-80%左右水分,10%—30%的淀粉,5%的糖分及小量蛋白質、油脂、纖維素、果膠等成分,將蒸煮后的紅薯,冷卻后進行切片,將切好的紅薯片放入擺放物料的架子上,做到厚度均勻、擺放整齊,待烘干房溫度升至大約30℃時將紅薯片放入烘干房內部。設定溫度為40℃,烘干時間為一到兩小時。

      2. 溫度設定為55℃,烘干時間為兩小時。

      3. 溫度設定為65℃,烘干時間兩到三小時。

      4. 溫度設定為70℃,烘干時間為1小時。烘干至8%-10%左右

      5. 關閉電源后一小時取出至冷卻

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